|
|
Kippenlevertjes Met Port En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram kippenlevers.
1 ui.
125 gram kleine champignons.
1 eetlepel boter.
50 gram gerookte spekblokjes.
6 eetlepels rode port.
75 mililiter kippenbouillon.
1/2 theelepel sambal oelek.
zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Maak de kippenlevertjes schoon en verwijder de adertjes, dep ze droog en snij ze in stukken.
Pel en snipper de ui.
Veeg de champignons schoon en halveer ze.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote koekenpan en bak de spekjes met de ui ca. 2 minuten.
Voeg de levertjes toe aan het spekmengsel en laat ze op een hoog vuur dichtschroeien.
Schep de champignons door de levertjes en zet het vuur lager.
Laat dit ca. 4 minuten bakken.
Schenk eerst de port bij de levertjes, laat dit verdampen en schenk daarna de bouillon erbij.
Roer de sambal door de levertjes.
Laat op een hoog vuur wat inkoken en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|